Kalimantan Utara, wilayah yang kaya akan keindahan alam dan keanekaragaman budaya, juga menjadi surga bagi para pecinta kuliner. Makanan khas Kalimantan Utara tidak hanya Keluaran HK lezat tetapi juga mencerminkan warisan budaya yang kaya. Mari kita telusuri 11 makanan khas yang menggoyang lidah di wilayah ini.
1. Soto Tarakan
Soto Tarakan menjadi salah satu hidangan wajib ketika berada di Kalimantan Utara. Kuah kaldu ayam yang kaya rasa, dicampur dengan bumbu rempah yang khas, membuat Soto Tarakan begitu istimewa. Tambahan kerupuk dan potongan ayam membuat hidangan ini semakin menggugah selera.
2. Tahu Kuning
Tahu Kuning adalah hidangan yang terbuat dari tahu yang digoreng kuning keemasan. Dipadu dengan saus kacang yang gurih dan bumbu rempah yang khas, Tahu Kuning menjadi camilan yang populer di kalangan masyarakat Kalimantan Utara.
3. Ikan Kuah Asam Manis
Dengan keberlimpahan laut di sekitarnya, ikan kuah asam manis menjadi hidangan laut yang paling dicari. Ikan segar disajikan dengan kuah asam manis yang memukau, menciptakan harmoni cita rasa yang menggoda selera.
4. Amparan Tatak Khas Bulungan
Amparan Tatak adalah hidangan nasi khas Bulungan yang disajikan dengan campuran daging sapi, ayam, atau ikan. Dihidangkan bersama sambal yang pedas dan sayuran segar, Amparan Tatak menjadi hidangan yang menyatu dengan lidah masyarakat Kalimantan Utara.
5. Sayur Midang
Sayur Midang adalah hidangan sayuran khas Kalimantan Utara yang menggunakan daun singkong sebagai bahan utamanya. Dicampur dengan kelapa parut dan bumbu khas, Sayur Midang memberikan sensasi rasa yang unik dan lezat.
6. Bubur Pedas
Bubur Pedas adalah hidangan bubur khas Kalimantan Utara yang diberi sentuhan pedas. Dihidangkan dengan berbagai pilihan lauk seperti ikan, ayam, atau telur, bubur ini menjadi pilihan sarapan yang menghangatkan.
7. Rintek Wuuk
Rintek Wuuk adalah hidangan daging sapi atau kambing yang dipotong tipis dan disajikan dengan saus pedas khas Kalimantan Utara. Tekstur daging yang lembut dan cita rasa pedas yang menggigit membuat Rintek Wuuk menjadi hidangan yang sulit untuk dilewatkan.
8. Kue Jinten
Kue Jinten adalah kue tradisional Kalimantan Utara yang terbuat dari bahan dasar tepung ketan dan jintan sebagai bumbu utama. Rasanya yang gurih dan sedikit manis membuat Kue Jinten cocok sebagai teman minum teh atau kopi.
9. Nasi Jagung
Nasi Jagung adalah hidangan nasi yang terbuat dari jagung kuning. Dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang khas, nasi jagung menjadi alternatif yang lezat untuk dinikmati bersama hidangan lainnya.
10. Tempoyak Ikan Patin
Tempoyak Ikan Patin adalah hidangan yang menggunakan tempoyak, yaitu hasil fermentasi daging buah durian, sebagai bumbu utama. Daging ikan patin yang lembut diolah bersama tempoyak menciptakan hidangan yang unik dan lezat.
11. Kue Jali-Jali
Kue Jali-Jali adalah kue tradisional Kalimantan Utara yang terbuat dari bahan dasar tepung beras dan kelapa parut. Dengan bentuk yang unik dan rasa yang manis, kue ini sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas daerah.
Dengan keberagaman makanan khas Kalimantan Utara, pengalaman kuliner di wilayah ini menjadi petualangan yang tak terlupakan. Setiap hidangan mencerminkan kekayaan budaya dan keindahan alam Kalimantan Utara, menciptakan kenangan yang tak terlupakan bagi siapa saja yang menjelajahi kelezatan kuliner daerah ini.